Raifort (Armoracia rusticana G.)

Publié jeudi 31 janvier 2013 Commenter 24
Raifort

Sommaire

Raifort : en bref

Nom scientifique
Armoracia rusticana G.
Provenance / Origine
Europe orientale
Période de semi
Mars, avril
Période de floraison
Été
Couleur de floraison
Blanc
Température
Supérieure à -20°C
Exposition à la lumière
Soleil, mi-ombre
Composition du sol
Humifère, drainé, meuble, profond
Hauteur
Jusqu'à 1 mètre
Acidité du sol
Neutre à légèrement acide
Entretien
Arrosage, apport d'engrais, coupe des tiges florales
Type biologique
Vivace
Type de feuillage
Persistant
Insectes et animaux ravageurs
Escargots, limaces

Classification de la plante

Règne
Plantae
Sous-règne
Tracheobionta
Division
Magnoliophyta
Classe
Magnoliopsida
Sous-classe
Dilleniidae
Famille
Brassicaceae

Un condiment oublié, facile à faire pousser

Le raifort (Armoracia rusticana), aussi appelé cranson ou moutarde des allemands, est une plante vivace dont la racine blanche légèrement jaunâtre est utilisée à usage condimentaire. Il possède de grandes feuilles pouvant mesurer jusqu’à 50 centimètres, et ses tiges florales de 60 centimètres donne des grappes de fleurs jaunes ou blanches.

Une culture facile nécessitant de l’espace

Devis Entretien de jardin
3 devis gratuits de pro en 48h, service gratuit et sans engagement
Demandez 3 devis gratuits

Le raifort nécessite un sol meuble, profond, et riche en humus. Il doit être frais, sans excès d’humidité. Cette plante trouve sa place au soleil ou en mi-ombre.

Le semis du raifort s’effectue en mars ou avril en godets ou directement en terre, en espaçant les lignes de 40 à 50 centimètres. Une fois les jeunes pousses apparues, éclaircir en laissant un espace de 30 centimètres. Cette plante au développement rapide permet un bouturage dès la première année, avec des racines de 8 centimètres de long pour 5 centimètre d’épaisseur, à disposer au début du printemps suivant tous les 30 à 60 centimètres. Veillez à laisser les boutures en pot individuel pendant l’hiver afin de les laisser se développer.

La récolte s’effectue l’année suivante si la multiplication s’est effectuée par bouturage, ou deux ans après semis. A partir de septembre et pendant l’hiver vous pouvez récolter le raifort à l’aide d’une fourche lorsque le sol n’est pas gelé. Laissez les racines sécher un peu en les étalant pendant quelques heures.

Un arrosage fréquent pour un fort rendement

Cette plante nécessite de la fraicheur, et il convient donc de l’arroser au moins deux fois par semaine au printemps et en été.

Le raifort a un rendement important, d’une dizaine de kilogrammes par mètre carré. Pour obtenir ce rendement, un apport de purin d’ortie est conseillé une fois par mois. Veillez cependant à ne pas apporter d’engrais contenant de fort taux d’azote, pour ne pas favoriser le développement des feuilles au lieu de la racine.

Otez les tiges florales avant qu’elles ne montent en graines, afin de ne pas vous laisser envahir.

Les principaux ennemis du raifort sont les escargots et les limaces. Destinée à la consommation, cette plante ne doit pas recevoir de produits chimiques comme traitement anti-limace. Un cercle de cendres de bois sera plus approprié.

Utilisation au jardin ou en cuisine

Vous pouvez utiliser le purin de raifort afin de lutter contre la fonte des semis, ou contre la moniliose.

Les racines se conservent en cave non gélive pendant quelques semaines. Vous pouvez également  râper les racines et les mettre dans du vinaigre.

En cuisine, en rappant sa racine, vous obtiendrez un condiment qui peut remplacer la moutarde. Sa saveur piquante a pour avantage de disparaître à chaque bouchée.

Riche en vitamine C, la racine du raifort a aussi des propriétés digestives, et permet de soulager les douleurs musculaires.

Posez toutes vos questions sur cet article

Vous vous posez une question sur l'article "Raifort (Armoracia rusticana G.)". Posez la sur qrmaison.com, notre site communautaire sur les travaux, le jardinage et la décoration

Découvrez ces autres articles
Sauge grahamii
Sauge Grahamii, Sauge de Graham
Une multitude de fleurs rouges jusqu’aux gelées La sauge grahamii est l’une des sauges les... +
Oxalis
Oxalis
Le faux trèfle à quatre feuilles En entendant le nom d'Oxalis la plupart des jardiniers pense à... +
Mélisse officinale ou mélisse citronnelle
Mélisse officinale ou mélisse citronnelle
Une plante aromatique et médicinale au parfum citronné La mélisse est une plante aromatique que... +
Coquelicot
Coquelicot
L'habitant disparu des champs de blé Le coquelicot, sensible aux herbicides, a peu à peu... +
Baobab
Baobab
Le « plus gros arbre du monde » Originaire des régions xérothermiques et seulement absent des... +
Cœur de Marie
Cœur de Marie
Une Guirlande de cœurs Cette fumariacée forme des tiges horizontales portant une ligne de... +
Balisier
Canna, Canne d'Inde ou Balisier
Une plante frileuse Il est préférable de procéder à une mise en pots au chaud dès le... +
Réagissez à cette article
Commentaires
king seo - il y a 609 jours
You have done a amazing job with you website Scam Risk
Répondre
king seo - il y a 609 jours
Very useful post. This is my first time i visit here. I found so many interesting stuff in your blog especially its discussion. Really its great article. Keep it up. Scam Risk
Répondre
king seo - il y a 609 jours
Thank you for the post. I will definitely comeback. Scam Risk
Répondre
king seo - il y a 609 jours
This is a wonderful article, Given so much info in it, These type of articles keeps the users interest in the website, and keep on sharing more ... good luck Scam Risk
Répondre
king seo - il y a 609 jours
Very nice article. I enjoyed reading your post. very nice share. I want to twit this to my followers. Thanks !. Scam Risk
Répondre
mrseo mrseo - il y a 609 jours
I really enjoy simply reading all of your weblogs. Simply wanted to inform you that you have people like me who appreciate your work. Definitely a great post. Hats off to you! The information that you have provided is very helpful. Scam Risk
Répondre
king seo - il y a 609 jours
Great Information sharing .. I am very happy to read this article .. thanks for giving us go through info.Fantastic nice. I appreciate this post. Scam Risk
Répondre
king seo - il y a 609 jours
This is a smart blog. I mean it. You have so much knowledge about this issue, and so much passion. You also know how to make people rally behind it, obviously from the responses. Scam Risk
Répondre
king seo - il y a 609 jours
Wow! Such an amazing and helpful post this is. I really really love it. It's so good and so awesome. I am just amazed. I hope that you continue to do your work like this in the future also. Scam Risk
Répondre
king seo - il y a 609 jours
I want you to thank for your time of this wonderful read!!! I definately enjoy every little bit of it and I have you bookmarked to check out new stuff of your blog a must read blog! Scam Risk
Répondre
life link - il y a 607 jours
I would like to say that this blog really convinced me to do it! Thanks, very good post. Scam Risk
Répondre
life link - il y a 607 jours
Thank you for helping people get the information they need. Great stuff as usual. Keep up the great work!!! Scam Risk
Répondre
king seo - il y a 607 jours
I was very pleased to find this site.I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it and I have you bookmarked to check out new stuff you post. Scam Risk
Répondre
life link - il y a 607 jours
Excellent effort to make this blog more wonderful and attractive. Scam Risk
Répondre
life link - il y a 607 jours
The web site is lovingly serviced and saved as much as date. So it should be, thanks for sharing this with us. Scam Risk
Répondre
life link - il y a 607 jours
Very nice blog and articles. I am realy very happy to visit your blog. Now I am found which I actually want. I check your blog everyday and try to learn something from your blog. Thank you and waiting for your new post. Scam Risk
Répondre
life link - il y a 607 jours
Great Article it its really informative and innovative keep us posted with new updates. its was really valuable. thanks a lot. Scam Risk
Répondre
life link - il y a 607 jours
This is a fantastic website and I can not recommend you guys enough. Scam Risk
Répondre
seo King - il y a 607 jours
Wow, happy to see this awesome post. I hope this think help any newbie for their awesome work. By the way thanks for share this awesomeness from Scam Risk
Répondre
life link - il y a 607 jours
I am very enjoyed for this blog. Its an informative topic. It help me very much to solve some problems. Its opportunity are so fantastic and working style so speedy. Scam Risk
Répondre
Anonymous - il y a 398 jours
Interesting and interesting information can be found on this topic here profile worth to see it. 노래방알바
Répondre
Anonymous - il y a 395 jours
I invite you to the page where you can read with interesting information on similar topics. พีจีสล็อต
Répondre
7-segment display - il y a 334 jours
interested, nice post. LED 4401AB 0.40 inch 4401BB 7-seg 4041AB display 4041BB LED 4401AB 0.40 inch 4401BB 7-seg 4041AB display 4041BB
Répondre
Encyclopédie des plantes
Reine Marguerite Renoncule asiatique Rhubarbe Ricin Romarin officinal Bananier du Japon Fraisier 'Mara des bois' Laurier rose Magnolia étoilé Mahonia à feuille de houx Mandevilla ou Dipladénia Mélisse officinale ou mélisse citronnelle Menthe Millepertuis à grandes fleurs Mimosa Muflier, gueule-de-loup Muguet Myrtillier commun Nandina, Bambou sacré Strelitzia, Oiseau de paradis Figuier de Barbarie Osteospermum, Marguerite d'Afrique Oxalis Passiflore bleue, Fleur de la passion Aloès
Derniers Articles
Des questions sur vos travaux de jardinage?

Vous avez une question sur vos travaux de jardinage ? sur l'entretien d'une plante ? Posez-les sur qrmaison.com. La communauté vous répond rapidement avec précision.

Posez votre question