Le cresson alénois (Lepidium sativum)

Publié jeudi 09 octobre 2014 Commenter 27
Cresson Alénois

Sommaire

Le cresson alénois : en bref

Nom scientifique
Lepidium sativum
Provenance / Origine
Moyen-Orient
Période de semi
Mars à septembre
Composition du sol
Sols légers
Période de récolte
3 à 4 semaines après semis

Classification de la plante

Règne
Plantae
Sous-règne
Tracheobionta
Division
Magnoliophyta
Classe
Magnoliopsida
Sous-classe
Dilleniidae
Ordre
Capparales
Famille
Brassicaceae

Le cresson alénois, plante aromatique

Le cresson alénois, aussi appelé passerage des jardins, est une brassicacée au goût relevé. Ce cresson pousse très vite et est utilisé, non pas comme légume, mais pour aromatiser sauces et salades. Cette plante forme une rosette dense dont les feuilles sont très découpées autour de la base mais plus allongées au centre. Ce cresson, originaire du Moyen-Orient, s'est installé en Grèce et en Italie durant l'Antiquité. On le cultive en France depuis le Moyen-Âge. Il existe une grande variété de cresson alénois : alénois commun, alénois frisé, alénois doré, alénois à larges feuilles, etc.

Comment cultiver le cresson alénois?

Devis Entretien de jardin
3 devis gratuits de pro en 48h, service gratuit et sans engagement
Demandez 3 devis gratuits

Ce cresson est très rustique. Il demande peu de place et pousse en 1 mois. Il est donc très facile à cultiver, en pot ou en plein terre. Il aime les sols légers.

Aérez bien votre sol avant le semis. Semez de mars à septembre, en ligne tous les 15 cm. Procédez à une éclaircie en conservant les plus beaux pieds. Ne semez pas tout votre sachet de graines en une fois : le cresson alénois monte très rapidement en graines. Vous pourrez ainsi étalonner votre culture dans le temps.

Récoltez les feuilles 3 à 4 semaines après le semis et avant que le cresson ne fleurisse. Cueillez les feuilles de cresson dès qu'elles mesurent plus de 5 ou 6 cm et qu'elles sont encore bien tendres.

Comment préparer le cresson alénois ?

Le goût des feuilles est assez relevé et piquant. Mélangez les feuilles de cresson crues à une salade verte ou une salade composée. Vous pouvez également les ciseler dans une sauce ou sur un fromage banc ou encore pour aromatiser un rôti. Vous pouvez également déguster les jeunes pousses, juste avant la germination.

Bon à savoir : Plantez, en terrain humide, du cresson des jardins, à proximité des radis, permet de détourner l'attention des altises, ravageurs de radis, laitues et autres légumes du potager.

Posez toutes vos questions sur cet article

Vous vous posez une question sur l'article "Le cresson alénois (Lepidium sativum)". Posez la sur qrmaison.com, notre site communautaire sur les travaux, le jardinage et la décoration

Découvrez ces autres articles
Phormium
Phormium
Le phormium, une plante vivace décorative Le phormium est une plante à bulbe aux... +
Crosnes
Les crosnes
Le crosne, un légume ancien Le crosne est un tubercule blanc, dont le goût ressemble... +
Laurier du portugal
Laurier du Portugal
Le laurier du Portugal, arbuste assez voisin du laurier palme Le laurier du Portugal est... +
Châtaigne de terre
La châtaigne de terre
La châtaigne de terre, un tubercule trop peu connu La gesse tubéreuse, aussi appelée... +
Hamamélis de Chine
Hamamélis de Chine
L'hamamélis de Chine, arbuste à floraison précoce L'hamamélis de Chine est un arbuste... +
Branche aux couleurs de l'hiver
Jardiner en hiver
L’hiver est sans aucun doute la période où il y a le moins d’activités au... +
Réagissez à cette article
Commentaires
Maurice smith - il y a 596 jours
This is important, though it's necessary to help you head over to it weblink: Wildlife Removal Orlando
Répondre
Maurice smith - il y a 573 jours
Any time you are exploring the web at times I have found a web site that can be rather thought invoking like this one. I wanted to say that I found the information on your blog has been pretty interesting and that I learned new things. I'll be sure to look for the next article.. Thank you for the good article I will come again soon. canada call conference
Répondre
Maurice smith - il y a 561 jours
I like to recommend exclusively fine plus efficient information and facts, hence notice it: tiktok likes free
Répondre
Maurice smith - il y a 561 jours
This is very interesting, but it is necessary to click on this link: buy instagram followers cheap
Répondre
Deanna Pope - il y a 537 jours
I exploit solely premium quality products -- you will observe these individuals on: Grand Dunman
Répondre
Deanna Pope - il y a 537 jours
Interestingly you write, I will address you'll find exciting and interesting things on similar topics. The Continuum
Répondre
Maurice smith - il y a 535 jours
I can give you the address Here you will learn how to do it correctly. Read and write something good. Steph curry highlights
Répondre
Deanna Pope - il y a 527 jours
I should assert barely that its astounding! The blog is informational also always fabricate amazing entitys. Online Tax Preparation
Répondre
Deanna Pope - il y a 517 jours
Awesome dispatch! I am indeed getting apt to over this info, is truly neighborly my buddy. Likewise fantastic blog here among many of the costly info you acquire. Reserve up the beneficial process you are doing here. junk removal
Répondre
Maurice smith - il y a 517 jours
Very good topic, similar texts are I do not know if they are as good as your work out. upgrade service
Répondre
Maurice smith - il y a 517 jours
Hmm… I interpret blogs on a analogous issue, however i never visited your blog. I added it to populars also i’ll be your faithful primer. permitting
Répondre
Deanna Pope - il y a 517 jours
It is fine, nonetheless evaluate the information and facts around this correct. norwood massachusetts
Répondre
Deanna Pope - il y a 501 jours
it's really nice and meanful. it's really cool blog. Linking is very useful thing.you have really helped lots of people who visit blog and provide them usefull information. best podcast ideas
Répondre
Mariah Carey - il y a 325 jours
Il existe plusieurs variétés de cresson alénois, chacune ayant ses wordle caractéristiques distinctes.
Répondre
Nyt wordle - il y a 187 jours
Elevate your wordplay skills by making educated guesses and unraveling the mystery word. https://wordlenytimes.net/
Répondre
Nyt wordle - il y a 187 jours
Elevate your wordplay skills by making educated guesses and unraveling the mystery word. https://wordlenytimes.net/
Répondre
Nyt wordle - il y a 187 jours
Elevate your wordplay skills by making educated guesses and unraveling the mystery word. https://wordlenytimes.net/
Répondre
subhanakhtar - il y a 187 jours
The game's elegant simplicity makes it easy to pick up and play, yet challenging enough to keep players engaged over time. Nytimes wordle
Répondre
subhanakhtar - il y a 187 jours
The game's elegant simplicity makes it easy to pick up and play, yet challenging enough to keep players engaged over time. Nytimes wordle
Répondre
subhanakhtar - il y a 158 jours
Wordle's clever design and addictive gameplay make it a standout in the world of word games Nyt wordle
Répondre
subhanakhtar - il y a 158 jours
Wordle's clever design and addictive gameplay make it a standout in the world of word games. Nyt wordle
Répondre
subhanakhtar - il y a 158 jours
Wordle's clever design and addictive gameplay make it a standout in the world of word games. Nyt wordle
Répondre
immediate folex 9x - il y a 101 jours
The robot system makes it a reliable software as it reduces the risk of losing money by scanning different websites and providing you with only the best deals. immediate folex 9x
Répondre
priyanka - il y a 87 jours
You can get excellent relaxation by visiting my place and having some private moments together where we both can fulfill our Bangalore Call Girl sexual desire very easily.
Répondre
vs factory watch - il y a 29 jours
I read some of your blog content. I found them very engaging. I would like to read more from your blog. vs factory watch
Répondre
Folding Door System - il y a 13 minutes
We Li Peng is one of the professional manufacturer for glass door control & curtain wall and bathroom accessories,which capable of developing and producing glass hardware accessories in China. Folding Door System
Répondre
Encyclopédie des plantes
Le goji Le haricot d'Espagne Le haricot de Lima Le melon Le navet boule d'or Le pâtisson Le pissenlit Le potimarron Le radis noir Les bunias d'orient Les citrouilles Les crosnes Les feuilles de bette Les primevères Néflier d'Allemagne Nigelle de Damas Noisetier Noisetier tortueux Olivier de boheme Phormium Photinia red robin Bambou Phyllostachys aurea Pin Douglas Pin sylvestre Néflier du Japon, Bibacier
Derniers Articles
Des questions sur vos travaux de jardinage?

Vous avez une question sur vos travaux de jardinage ? sur l'entretien d'une plante ? Posez-les sur qrmaison.com. La communauté vous répond rapidement avec précision.

Posez votre question