plaqueminier du Japon (Diospyros kaki)

Publié mercredi 06 février 2013 Commenter 7
plaqueminier du Japon

Sommaire

plaqueminier du Japon : en bref

Nom scientifique
Diospyros kaki
Provenance / Origine
Chine
Période de semi
mars
Période de floraison
mai-juin
Couleur de floraison
jaune
Température
climats chauds (résiste à -20°C)
Exposition à la lumière
soleil
Reproduction
semis puis greffe
Hauteur
7-9 m
Acidité du sol
neutre
Entretien
tailler souvent pour aérer l'arbre, soutenir les branches chargées de fruits
Type biologique
vivace
Maladies
galle du collet
Type de feuillage
caduc
Période de récolte
novembre-décembre

Classification de la plante

Règne
Plantae
Sous-règne
Tracheobionta
Division
Magnoliophyta
Classe
Magnoliopsida
Sous-classe
Dilleniidae
Famille
Ebenaceae

Le plaqueminier, de l’Asie à votre jardin

Le plaqueminier est originaire de Chine. Il est cultivé depuis bien longtemps en Inde et au Japon pour son fruit orange et sucré, le kaki. Ce n’est qu’en 1796 qu’il débarque en Europe. C’est plus précisément  Matteo Ricci, le botaniste de l’équipage du célèbre capitaine Cook qui l’a introduit dans nos contrées. Il faudra attendre la fin du XIXème siècle pour qu’il y soit cultivé.

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Il s’est en effet très bien adapté à certaines régions de France, la contrainte principale étant la température. Bien qu’il puisse résister à des gels de -20°C, les fruits n’arriveront à maturité que si le climat est doux. Il s’épanouit à merveille dans toute la zone de culture de l’olivier.

Une culture facile

Le plaqueminier ne demande pas beaucoup de soins. Les fruits de certaines variétés n’ont pas besoin de pollinisation pour se former. Ce sont des fruits parthénocarpiques. Cependant ils sont plus âpres et moins sucrés que les fruits obtenus par pollinisation. Le mieux est de disposer d’arbres à fleurs mâles et d’arbres à fleurs femelles ou de greffer une branche portant des fleurs mâles sur un plant femelle.

Le plus simple est de cultiver le plaqueminier sous forme de buisson. Vous pouvez aussi le cultiver en espalier, forme qui peut être particulièrement intéressante si le climat est assez frais. En septembre, si les fruits sont abondants, pensez à soutenir les branches pour éviter des fractures. Vous pouvez tailler l’arbre tout au long de l’année pour aérer la structure, donner plus de lumière et favoriser le mûrissement des fruits

Le kaki, original et bénéfique pour la santé

Dans la plupart des variétés, le kaki est riche en tanins qui lui confèrent un goût astringent. Pour les consommer il faut attendre qu’ils se ramollissent. Ils deviennent alors sucrés et parfumés. Ils restent en place après la chute des feuilles et sont très décoratifs. La consommation peut s’échelonner de novembre à mars.

Le kaki est très riche en vitamine C, il en contient à peu près autant que les agrumes. C’est donc un excellent fruit d’hiver, qui peut se consommer aussi bien frais que séché ou confit.

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Commentaires
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