Figuier (Ficus carica)

Publié mardi 05 février 2013 Commenter 0
Figuier

Sommaire

Figuier : en bref

Nom scientifique
Ficus carica
Provenance / Origine
Turquie et Asie du Sud-Ouest
Température
Eté chaud. Bien adapté au climat méditerranéen. Résiste à des gelées de -5°C
Exposition à la lumière
plein soleil
Reproduction
Bouturage en été
Composition du sol
Sol bien drainé riche en matière organique.
Acidité du sol
Un sol calcaire convient
Entretien
Effectuer une taille de forme si besoin. Protéger du gel, par exemple en enterrant les branches basses ou en le couvrant avec une toile.
Type biologique
vivace
Type de feuillage
caduc
Insectes et animaux ravageurs
Cochenille
Période de récolte
récolte des figues fleurs en été. Récolte des petites figues en septembre-octobre

Classification de la plante

Règne
Plantae
Sous-règne
Tracheobionta
Division
Magnoliophyta
Classe
Magnoliopsida
Sous-classe
Hamamelidae
Ordre
Urticales
Famille
Moraceae

Le figuier, un arbre de haute tradition méditerranéenne

Le figuier était déjà cultivé pendant l’Antiquité, en Grèce et en Italie. Les athlètes consommaient traditionnellement des figues avant une compétition. Homère, Théophraste ainsi que d’autres grands écrivains de l’Antiquité font allusion au figuier dans leurs écrits. Son histoire est donc intimement liée à celle du bassin méditerranéen. Aujourd’hui encore, il y est largement cultivé.

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En effet il a besoin de beaucoup de soleil et il est donc bien adapté à ces régions du sud. Grâce à un grand système racinaire, il peut aller puiser de l’eau très profondément dans le sol. Après un arrosage régulier lors des premières années, il parviendra à résister à la sècheresse les années suivantes. Il est déconseillé de cultiver des légumes à proximité : il pompe toute l’eau disponible sans scrupule ! Son système racinaire a l’avantage de retenir la terre et de lutter ainsi contre l’érosion. Il est néanmoins cultivable en climat plus froid. Il faut pour cela le placer dans un endroit exposé au sud, de préférence contre un mur. La protection contre le froid devient indispensable dès que la température descend en dessous de -5°C. Ne désespérez pas si il semble avoir gelé : même si la partie aérienne est mortes, il est capable de repartir du pied et de redévelopper rapidement des branches vigoureuses.

La figue et ses bienfaits

La saveur de la figue est unique. Les figues fraîches sont délicieuses en fruit de dessert ou servies accompagnées de jambon en entrée. Elles sont aussi souvent consommées séchées, ou cuites en accompagnement de volaille rôtie. La confiture de figue est l’une des meilleures. Vous pouvez y ajouter quelques cerneaux de noix pour plus d’originalité.

La figue est très riche en minéraux (phosphore calcium et fer) ainsi qu’en vitamines A et C. Le sirop de figue a un effet laxatif bien connu. Vous pourrez utiliser quelques gouttes latex contenues dans le pédoncule des figues pour faire cailler le lait. Mais attention : ce latex est très irritant pour la peau. Lors de la cueillette, munissez vous de gants.

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