Où nous vous dévoilons les secrets de la qualité de la marque BERNARD, producteur de plant de pommes de terre

Publié mercredi 13 avril 2022 Commenter 27
pommes de terre

Pour un jardinier, chaque pomme de terre plantée est une récolte en devenir. La qualité premium pour chaque plant de pomme de terre est exigée. Constater que dans ses plants, certains sont abimés et moins prometteurs, ne soit pas arriver. Le jardinier est un client exigeant, il a le temps de regarder chaque tubercule sous tous les angles avant de la mettre en terre, comme une cuisinière plus tard, quand elle préparera ses recettes…

La société Bernard répond à ses critères de qualité. Un de ses secrets ? La machine de tri optique TOMRA 3A qui lui apporte une puissance de travail et une précision qui sécurisent les opérations de tri des plants, à la haute-saison, et a permis une montée en charge des capacités de production.

Dans ce métier d’obtenteur, l’exigence n’est pas seulement une « accroche » marketing, la qualité est certifiée. Chaque lot de pommes de terre est, en effet, contrôlé sur des critères précis, et reçoit un Numéro de certification unique apposé sur son emballage. Le passage des certificateurs, représentants de l’Etat, se fait chaque jour en saison haute. Aucun défaut n’est autorisé, tout le processus doit être maitrisé de bout en bout. 

Cette exigence du métier rend l’étape du tri et d’élimination des plants non conformes, d’autant plus importante. Ce tri s’effectue en sortie de champs sur les pommes de terre non lavées, il élimine les tubercules abimés, coupés, pourris, ou porteurs de maladie avant toute opération de stockage et conditionnement.

Tous les corps étrangers, y compris les mottes de terre qui resteraient accrochées, sont enlevées.

La société Bernard a choisi en 2013 d’investir dans une machine de tri optique pour automatiser cette étape. La société a d’abord opté pour l’équipement de Tomra, le FPS (Field Potato Sorter), un trieur spécialisé de première génération ; un matériel qu’elle a remplacé l’an dernier par un nouveau modèle, la TOMRA 3A. Pendant la saison des récoltes, la machine a une amplitude horaire non stop au besoin et s’adapte au rythme de l’arrachage et aux arrivages. L’entreprise a pu augmenter sa production, sans se laisser déborder.

Toutes les pommes de terre qui arrivent des champs sont triées, stockées et conditionnées dans ses entrepôts immédiatement.  Ses installations logistiques et de conditionnements, abritent des clayettes de 60 ou 100 plants et des sacs de 3 kg, destinés aux réseaux de jardineries.

 

Quelques mots de plus sur l’entreprise…

 

La marque SA Bernard détient 20% de part de marché auprès des jardiniers français.

Des chiffres impressionnants : 8 000 tonnes écoulées par an, 1,2 millions d’emballages, 3 000 m2 de stockage, une zone frigorifique de 7 000 m2. 265 ha – dont 30 en bio – sont cultivés en propre, à quoi s’ajoutent les récoltes des partenaires agriculteurs locaux sous contrat de collecte. 

La PME, 35 personnes, est entreprise presque centenaire, installée à Gomiécourt, à 30 mn de la gare d’Arras, dans les Hauts-de-France sur les vastes plaines de l’Artois. Après 60 ans à cultiver ses terres et produire de la pomme de terre, l’entreprise familiale a changé de métier dans les années 90 en se positionnant en amont de la filière, comme obtenteur de plants. Elle a alors mis au point ses propres variétés. Les Osiris, Bernadette, Corne de Gatte, Blanche, Jeannette, Rose de France, Ulysse, Vitabella … sont toutes multipliées ici : à ce jour, la société Bernard ne propose pas moins de 15 variétés exclusives, issues de programmes de sélection pluriannuels. Avant d’entrer au catalogue et de se retrouver dans les champs et jardins, toutes ont dû faire leurs preuves, tant pour leurs qualités gustatives que leur rusticité (résistance à la maladie), et leur rendement. Pour développer ses capacités d’obtenteurs, l’entreprise vient d’ailleurs d’investir dans un laboratoire interne très innovant dédié à la culture in vitro – une initiative unique pour une entreprise privée de cette taille -, qui permettra de raccourcir ses délais d’obtention de nouvelles variétés adaptées au monde de demain (changements climatiques, législations anti-pesticides…).

 

 

 

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