Le brocoli (Brassica oleracea)

Publié jeudi 16 avril 2015 Commenter 20
Le brocoli

Sommaire

Le brocoli : en bref

Nom scientifique
Brassica oleracea
Provenance / Origine
Sud de l'Italie
Période de semi
Mai-juin
Composition du sol
Riche, profond, frais
Acidité du sol
pH entre 6 et 7

Classification de la plante

Règne
Plantae
Sous-règne
Tracheobionta
Division
Magnoliophyta
Classe
Magnoliopsida
Sous-classe
Dilleniidae
Famille
Crucifères

Le brocoli, un chou-fleur d'hiver

Le brocoli, ce légume qui nous vient du pourtour méditerranéen, est en réalité un chou-fleur d'hiver. Il a été introduit en France par les italiens au XXème siècle.

Le chou brocoli produit très régulièrement des pousses charnues, appelées jets. Ces jets se développent à l'aisselle des grandes feuilles, groupées au sommet d'une courte tige florale. Vous pouvez les récolter lorsqu'elles atteignent une quinzaine de centimètres de long, avant que les fleurs ne se différencient. Ces pommes sont très tendres et se consomment cuites, comme celles des choux-fleurs.

Comment cultiver le brocoli ?

Devis Entretien de jardin
3 devis gratuits de pro en 48h, service gratuit et sans engagement
Demandez 3 devis gratuits

Au même titre que les choux, le brocoli préfère une terre consistante, assez riche en argiles. Il aime les terres profondes, fraîches et riches. Cependant, il pousse aussi dans tout type de sol à partir du moment où ceux-ci ont une humidité suffisante et un pH supérieur à 6,5 - 7. Le brocoli est exigeant en terme de sol fertilisé : enfouissez à l'automne 4 à 5 kg/m² de fumier ou compost et complétez par de l'engrais minéral 15 jours avant la plantation. Durant la croissance des plants, enrichissez les arrosages avec de l'engrais complet (azote, acide phosphorique, potasse). Apportez trois fois de l'azote (fin octobre, mi-décembre, fin février) pour booster la culture. Attention, un excès d'azote au début de la culture est, cependant, néfaste, créant un développement foliacé trop important par rapport au développement des pommes.

Semez les graines en mai-juin et plantez 5 semaines plus tard à 60 cm X 60 cm. Les graines sont arrondies et de couleur brune. La levée s'effectue entre 8 et 10 jours en plein air. La culture, à proprement parlé, dure entre 6 et 11 mois.

Un repiquage est nécessaire afin de renforcer leur système racinaire. Un second repiquage vous assurera une bonne récolte mais n'est pas obligatoire. Séparez les pieds en pleine terre de 75-80 cm.

Comme presque tous les choux, le brocoli ne se conserve pas. Aussi, récoltez vos brocolis au fur et à mesure de vos envies et de l'allongement des pousses. Vous pouvez espérer des rendements de 15 à 20 kg de brocoli avec un poids moyen de 1kg pour 10 m². Après la première récolte d'avril, ne les arrachez pas : des ramifications latérales vont se développer, formant de nouveaux petits brocolis savoureux.

Bon à savoir

Le brocoli est sensible à deux facteurs :

  • A la température : il craint autant les grands froids que les grosses chaleurs
  • A des conditions favorables en continue pour une croissance en continue : n'oubliez pas de lui apporter une terre suffisamment fertile et un arrosage copieux et permanent tout au long de la culture.

Le paillage du sol peut être un plus indéniable contre le froid. La variété Vita Verde est le premier chou-fleur vert pouvant être produit de juin à mi-septembre. Cette variété est hâtive et vigoureuse et donne des pommes au goût fin et subtil, avec des grains fins. Semez-la dès janvier sous abri ou en septembre en protégeant les plants pour l'hiver.

Le brocoli comme fongicide ?

Saviez-vous que le brocoli peut également être un excellent fongicide ? Selon des chercheurs californiens, enfouir les résidus de brocoli permet de contrôler la verticilliose, champignon provoquant le flétrissement des choux-fleurs. Le brocoli renfermerait ainsi des substances toxiques pour les spores de ce champignon. Cette technique vous permet donc de réduire l'utilisation de fongicide chimique !

Posez toutes vos questions sur cet article

Vous vous posez une question sur l'article "Le brocoli (Brassica oleracea)". Posez la sur qrmaison.com, notre site communautaire sur les travaux, le jardinage et la décoration

Découvrez ces autres articles
Navet boule d'or
Le navet boule d'or
Le navet boule d'or, navet au goût sucré Le navet est un proche parent du chou. Il... +
Doubeurre
La doubeurre
La doubeurre, une courge musquée savoureuse La doubeurre, ou courge musquée, est... +
ixia
Ixia
L'ixia, bulbe aux couleurs vives Cette plante de 10 à 30 cm de hauteur fleurit de mai à... +
Fairy rose
Fairy rose
Un rosier féerique! Le rosier « the Fairy », connu aussi sous le nom de 'Féerie', est... +
Semis de courgettes
Techniques de semis
Conseils pour bien démarrer vos semis Pour un semis bien réussi, il faut tout d’abord... +
Réagissez à cette article
Commentaires
Deanna Pope - il y a 152 jours
I read this article. I think You put a lot of effort to create this article. I appreciate your work. Orlando Bed Bug Pest Control
Répondre
Deanna Pope - il y a 152 jours
This is exciting, nevertheless it is vital for you to visit this specific url: Termite Treatment Tampa
Répondre
Deanna Pope - il y a 135 jours
Any time you're exploring the internet occasionally I have discovered a site that's fairly thought provoking such as this one. Happy when I came across your website because I really enjoyed it and so I look forward to your next article. I will be sure to look for your upcoming write-up.. Many thanks for the good post I am going to come back soon. create a hotline
Répondre
life link - il y a 99 jours
Super site! I am Loving it!! Will return once more, Im taking your food likewise, Thanks. Abdul Farooqi
Répondre
mrseo mrseo - il y a 99 jours
Its as if you had a great grasp on the subject matter, but you forgot to include your readers. Perhaps you should think about this from more than one angle. 7 Figure Hustle Pro
Répondre
life link - il y a 99 jours
I just couldn't leave your website before telling you that I truly enjoyed the top quality info you present to your visitors? Will be back again frequently to check up on new posts. Abdul Farooqi
Répondre
king seo - il y a 99 jours
Excellent Blog! I would like to thank for the efforts you have made in writing this post. I am hoping the same best work from you in the future as well. I wanted to thank you for this websites! Thanks for sharing. Great websites! 7 Figure Hustle Pro
Répondre
life link - il y a 99 jours
The article posted was very informative and useful. You people are doing a great job. Keep going. James Bonadies
Répondre
mrseo mrseo - il y a 99 jours
Thumbs up guys your doing a really good job. Rachel Krider
Répondre
life link - il y a 99 jours
Hi there, I found your blog via Google while searching for such kinda informative post and your post looks very interesting for me James Bonadies
Répondre
king seo - il y a 99 jours
If your looking for Online Illinois license plate sticker renewals then you have need to come to the right place.We offer the fastest Illinois license plate sticker renewals in the state. Rachel Krider
Répondre
life link - il y a 99 jours
When your website or blog goes live for the first time, it is exciting. That is until you realize no one but you and your. James Bonadies
Répondre
life link - il y a 99 jours
When your website or blog goes live for the first time, it is exciting. That is until you realize no one but you and your. James Bonadies
Répondre
mrseo mrseo - il y a 99 jours
Thanks for posting this info. I just want to let you know that I just check out your site and I find it very interesting and informative. I can't wait to read lots of your posts. Rachel Krider
Répondre
smmheart - il y a 97 jours
I've never been here before. I believe I am not the only one enjoying himself here, based on the numerous comments on your articles. Cheapest Smm Panel
Répondre
Maurice smith - il y a 96 jours
Welcome to the party of my life here you will learn everything about me. Sceneca Residence Showflat
Répondre
Deanna Pope - il y a 96 jours
Your blogs further more each else volume is so entertaining further serviceable It appoints me befall retreat encore. I will instantly grab your rss feed to stay informed of any updates. 19 Nassim Showflat
Répondre
Deanna Pope - il y a 96 jours
Cool you write, the information is very good and interesting, I'll give you a link to my site. Klimt Cairnhill Showflat
Répondre
Deanna Pope - il y a 96 jours
Why do only so much written on this subject? Here you see more. The Landmark Showflat
Répondre
Deanna Pope - il y a 96 jours
Initial You got a awesome blog .I determination be involved in plus uniform minutes. i view you got truly very functional matters , i determination be always checking your blog blesss. One Bernam Showflat
Répondre
Encyclopédie des plantes
Le céleri-branche Le cerfeuil musqué Le cerfeuil tubéreux Le chou chinois (chou de Chine) Le coqueret violet Le cormier Le cresson alénois Le goji Le haricot d'Espagne Le haricot de Lima Le melon Le navet boule d'or Le pâtisson Le pissenlit Le potimarron Le radis noir Les bunias d'orient Les citrouilles Les crosnes Les feuilles de bette Les primevères Néflier d'Allemagne Nigelle de Damas Noisetier Noisetier tortueux
Derniers Articles
Des questions sur vos travaux de jardinage?

Vous avez une question sur vos travaux de jardinage ? sur l'entretien d'une plante ? Posez-les sur qrmaison.com. La communauté vous répond rapidement avec précision.

Posez votre question