La baselle (Basella)

Publié mercredi 14 janvier 2015 Commenter 2
Baselle

Sommaire

La baselle : en bref

Nom scientifique
Basella
Provenance / Origine
Sud-Est asiatique
Période de semi
Mars
Reproduction
Graines et multiplication par les stolons
Composition du sol
Terre franche, riche en humus, humide
Acidité du sol
Acide
Type biologique
Annuelle
Maladies
Botrytis, Rhizoctonia solani, Méloïdogyme, Cercospora basellae, Acrothecium
Insectes et animaux ravageurs
Altises

Classification de la plante

Règne
Plantae
Sous-règne
Tracheobionta
Division
Magnoliophyta
Classe
Magnoliopsida
Sous-classe
Caryophyllidae
Ordre
Caryophyllales
Famille
Basellacées

Une plante potagère peu connue

Originaire du Sud-Est de l'Asie, cette plante potagère a largement été répandue dans le monde par les marins portugais. Deux variétés sont consommées depuis longtemps de la même manière que les épinards :

  • La baselle rouge ou épinard de Malabar ou brède d'Angola. Ses feuilles sont rougeâtres, d'où son nom
  • La baselle blanche ou épinard de Chine

Devis Entretien de jardin
3 devis gratuits de pro en 48h, service gratuit et sans engagement
Demandez 3 devis gratuits

Les feuilles de la baselle sont consommées pour leur saveur mucilagineuse et légèrement acidulée. Les feuilles de la baselle sont riches en eau (94%) et en glucides. Elles sont également une bonne source en vitamines B1, B2, C, PP et en carotènes, calcium et fer. Ses feuilles renferment également des substances mucilagineuses. La baselle a aussi des propriétés diurétiques et laxatives.

Comment cultiver la baselle ?

Cette plante annuelle, dicotylédone, possède des tiges rougeâtres, trapues et charnues. Ses tiges sont lianescentes et peuvent atteindre plusieurs mètres de haut lorsqu'elles ont un support pour s'accrocher.

La baselle aime une terre franche, riche en humus, humide et de pH facilement acide. Elle se plaît sous les climats humides et chauds mais ne supporte ni les chaleurs trop fortes ni trop sèches. N'oubliez donc pas de l'arroser abondamment.

Semez la baselle en mars, sous abri, à 2.5 cm de profondeur. La germination s'effectue à 18 - 20 °C.

Repiquez vos plants en mai avec un espacement de 75 cm. Attention: les jeunes plants sont très sensibles aux gelées printanières. N'effectuez donc pas ce repiquage trop tôt. Lors de la plantation, enrichissez le sol en azote, phosphore et potassium pour une bonne culture.

Lors de la croissance de vos plants, apportez de l'azote de temps en temps. Binez et désherbez régulièrement pour avoir une bonne culture. Vous pouvez opter pour une culture palissée, la plante grandira alors très rapidement autour d'un tuteur, ou pour une culture non palissée. Dans le second cas, la culture sera plus courte et la plante recouvrira rapidement le sol.

Cueillez les jeunes pousses de 15 à 25 cm de long, 50 à 80 jours après la plantation. La récolte des feuilles commence 100 jours plus tard. Si vous optez pour une culture palissée, la récolte peur durer 6 mois, mais les feuilles deviennent de plus en plus petites. Mangez rapidement votre récolte : les feuilles ne se conservent qu'une dizaine de jours.

La baselle est sensible au botrytis, au rhizoctonia solani, au méloïdogyme, au cercospora basellae, à l'acrothecium et aux altises.

Consommation et autres utilisations

Vous pouvez consommer les feuilles et les jeunes pousses, cuites comme les feuilles des épinards. Vous pouvez également récolter les jeunes plantules et les manger crues, en salade. La baselle rouge est parfois aussi utilisée comme colorant de tissu ou de bois, de part sa couleur rouge.

Posez toutes vos questions sur cet article

Vous vous posez une question sur l'article "La baselle (Basella)". Posez la sur qrmaison.com, notre site communautaire sur les travaux, le jardinage et la décoration

Découvrez ces autres articles
Coqueret violet
Le coqueret violet
Le coqueret violet, une physalis comestible Le coqueret violet est une physalis, tout... +
La sphaigne
La sphaigne
Une plante aux nombreuses propriétés La sphaigne est la plante majoritaire des... +
Guzmania
Guzmania
Le Guzmania, plante épiphyte originaire d'Amérique tropicale Originaire d'Amérique... +
Erable sycomore
Erable sycomore
Un érable... Les érables sont des arbres caducs de la famille des Acéracées. Quoi de... +
Combava
Combava
Un citrus venu d'Indonésie Le combava, d’origine indonésienne, est connu sous de... +
Chat au potager
Répulsifs pour chat au jardin
Les chats sont des animaux domestiques très agréables. Cependant, ils peuvent causer de... +
Réagissez à cette article
Commentaires
download status - il y a 578 jours
nice article.
Répondre
download status - il y a 578 jours
nice article.https://freexboxlive.xyz
Répondre
Encyclopédie des plantes
La canna comestible La capucine tubéreuse La châtaigne d'eau La châtaigne de terre La chayote La courge cireuse La doubeurre La grande courge bouteille La sauge officinale La bardane comestible La laitue asperge La mâche La sphaigne Lagerstroemia Laurier du Portugal Laurier Palme Laurier tin Le brocoli Le céleri-branche Le cerfeuil musqué Le cerfeuil tubéreux Le chou chinois (chou de Chine) Le coqueret violet Le cormier Le cresson alénois
Derniers Articles
Des questions sur vos travaux de jardinage?

Vous avez une question sur vos travaux de jardinage ? sur l'entretien d'une plante ? Posez-les sur qrmaison.com. La communauté vous répond rapidement avec précision.

Posez votre question